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黃梅推出智慧監管平臺,掃碼即可查看店家后廚實況

發布時間:2021年07月15日22:44 來源: 荊楚網

荊楚網(湖北日報網)訊(通訊員 吳慕楓 陳汶雄)“以前吃飯并不知道衛生情況,現在桌面掃一掃在線觀看后廚食品加工操作過程,吃的放心多了?!?月15日,家住黃梅鎮的程先生同家人在彭廚餐飲店就餐,通過掃描餐桌上的二維碼,清晰看到該店后廚場景后,大呼真安心。

據悉,為進一步加強餐飲服務食品安全監管,黃梅縣市場監管局著力完善2020年建成的“互聯網5G+明廚亮灶”智慧監管平臺的功能建設,啟用“一店一碼”二維碼,只要將其張貼于餐飲單位的餐桌后,消費者可通過手機掃碼,實時觀看后廚情況,把餐飲安全“曬”在了消費者的手掌心。

“通過安裝智能監控設備,將視頻監控點位部署在后廚的加工操作、清洗消毒、食品留樣等關鍵區域,實現對餐飲服務單位開展視頻監控、智慧抓拍、可視化取證、雙向互動等功能于一體的實時可視化監管?!秉S梅縣市場監管局相關負責人進一步介紹道,在實現廣大消費者掌心觀后廚的同時,可通過AI違規抓拍向經營單位與監管人員實時推送,及時提醒從業人員改正不當操作,確保了舌尖的全程可控。

截至目前,黃梅縣市場監管局的智慧監管平臺共入駐全縣158戶餐飲單位(含學校食堂),上線位點530個,App下載5085次,通過AI抓拍不規范行為5453個,在“一店一碼”等功能的開通下,公眾觀看直播量達13萬余次。

不僅如此,黃梅還通過建立的食品快檢服務中心和推廣的網絡訂餐“食安封簽”兩大實招,著力把控重點風險環節的食品安全。

食品快檢服務中心每日由第三方檢測機構針對全縣農貿市場、大型商超等,隨機抽取不少于44個蔬菜、水果、畜禽類、水產品樣品進行快速檢測,當日出結果并通過縣政府網站、云上黃梅平臺、商超和農貿市場內電子顯示屏同步公示,自4月14日以來,共檢測2290批次。搭建外賣包裝封簽網絡管理平臺,印制專用防偽的一次性“食安封簽”,對“餓了么”“美團”外賣全程進行管控,達成外賣餐品信息可查、食材可追、加工可視、配送可控的目的,實現網絡定餐食品安全監管無死角。至4月6日以來,已向市場投入“食安封簽”150萬張。

“下步,我們將通過‘一店一碼’、食安指數評價等功能的全面推廣,不斷提高市民的知曉率和參與率,變過去的‘少數人管多數人’為現在的‘多數人管少數人’,推動構建市場安全的全社會共治共享新格局?!本椭腔郾O管的后期發展,黃梅市場監管局局長蔣雷軍自信滿滿。

【糾錯】編輯:王焱堯

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