C羅拒絕可樂要喝水!長期喝可樂的危害有多大?多數人都不知情…

C羅拒絕可樂要喝水!長期喝可樂的危害有多大?多數人都不知情…

發布時間:2021-06-23 12:14:33    來源:湖北省圖書館

本文專家:章肇敏,食品科學碩士,高級工程師

本文審稿:劉少偉,華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授

天氣越來越熱了,可以說已經到了酷暑難耐的時候。我們需要的往往是電扇:

或者是空調:

這個時候可能會發現,是不是還差了點什么?是的,差的就是它——快樂肥宅水!

加了冰的可樂,這仿佛是夏天一大享受!

最近,在歐洲杯的一場新聞發布會上,C羅將面前的可樂拿開,并且表示應該喝水。

葡萄牙球星C羅將他座位前的可樂移開,并示意應該“喝水”

而平時也有很多人認為,可樂是不健康的飲料,應該少喝。

其實大家對可樂等飲料或多或少都有一些疑惑,比如可樂為啥那么讓人“上癮”?飲料喝多了究竟有沒有危害?無糖飲料是不是比平常的含糖飲料更好?自己的健康情況是否適合喝飲料呢?

今天我們就一起來喝可樂了解飲料!

可樂為什么讓人欲罷不能?

可樂屬于碳酸飲料(俗稱汽水)的一種。市面上普通可樂主要由三部分組成:

首先是水;其次是糖分,如白砂糖(蔗糖)和果葡糖漿(果糖和葡萄糖組成的混合糖漿);最后是一些食品添加劑,如焦糖色、磷酸、咖啡因、香精和二氧化碳等。

普通可樂的含糖量比較高,大約在10.6g/100mL,也就是說一瓶500mL的可樂大約含53g的糖,這相當于12塊方糖(約重4.5g)的含糖量,而一根棒棒糖大約重9g,所以,一瓶可樂的含糖量大體上與6根棒棒糖的相當。

可樂的口味主要是由糖分帶來,加上磷酸和碳酸的酸味,以及咖啡因帶來的微弱苦味,這些共同成就了它獨特、怡人的口感。

另外,可樂里的碳酸在進入我們胃部后,會隨著溫度的升高而發生分解,二氧化碳排放出來會把體內的部分熱量帶出來起到清涼效果。所以,酷暑的夏季,可樂往往讓很多人“欲罷不能”。

長期喝可樂有哪些危害?

即便是“欲罷不能”,可樂也是不能當水喝的。

可樂的含糖量比較高,從營養價值上看,它相當于純能量食物。長期喝可樂,還沒有運動或鍛煉的習慣,比較容易帶來體重超重或肥胖的風險,進而可能會促進一些代謝性疾病的發生,比如糖尿病等。

另外,可樂的pH值比較低,屬于高酸性的飲料。而我們牙釉質(牙齒表面那層最堅硬的物質)脫礦的臨界pH值大約為5.5。

長期喝可樂容易降低我們口腔中的pH值,造成牙釉質脫礦,長此以往,嚴重的還可能會影響到牙齒表面的平整,增加食物殘渣附著的風險,進而引發齲齒等疾病。

另外,可樂喝太多或長期喝都可能會刺激到胃黏膜,而且分解出的二氧化碳也可能會產生腹脹、反酸等癥狀。

所以,可樂可以適度喝,但不宜長期或大量飲用。

無糖飲料更健康?

無糖可樂等飲料會用甜味劑替代糖來保持口感,如阿巴斯甜和AK糖(安賽蜜)等。

食物的甜度一般會用蔗糖作為評價基準,而甜味劑的甜度大約是蔗糖的幾十至上千倍,所以,只需要一點點甜味劑即可產生同樣理想的口感。

而且,一般同時使用多種甜味劑還能產生協同增效的作用,達到1+1>2的效果。

從營養和安全性上看,用甜味劑替代糖分的無糖飲料幾乎不提供營養素,而且是安全的,可以適當喝。

但是,考慮到甜味劑往往能刺激我們大腦產生一些興奮,比如增強食欲等,喝太多或者長期喝有可能會提高我們對其他食物的攝入,從而造成能量攝入不平衡、過多,在體內積累轉化成脂肪等。

因此,無糖飲料也要適度飲用。

哪些人不適合喝飲料或喝太多?

一般來說,只要不是過度飲用,適當喝一點飲料并沒有風險。

但是,對體重控制有特殊要求的人群,為了避免對能量攝入的潛在影響,不太適合喝飲料。

而處在生長發育期的少年兒童也不適合喝飲料,以防止齲齒和過度偏愛甜食,影響到日常飲食、造成營養不均衡。

另外,孕產婦和有代謝性疾病等特殊人群也不適合喝飲料,避免潛在的一些風險,如胃部不適、血糖波動等等。

生活中如何健康喝飲料?

首先,飲料的品種非常多,無論是哪一種飲料都不能完全替代白開水,生活中我們應選擇白開水作為主要的補水來源。成年人每天要飲水1500-1700mL(即7-8杯)。

其次,飲料中或多或少會添加糖,而添加糖是純能量食物,也是游離糖,比非游離糖(水果中果糖、牛奶中乳糖等)的危害會大一些。

如未加工的水果中的糖在植物細胞中由細胞壁包裹著,消化起來會緩慢些,直接吃水果就不容易患齲齒,而喝了鮮榨果汁后患齲齒可能性會增加。

所以,熱衷喝果汁的需要注意了,水果榨汁后有些營養成分會流失,尤其是膳食纖維會隨固體殘渣丟棄。從營養價值上看,果汁不能代替水果。

第三,購買飲料時要學會查看標簽,注意配料表和營養成分表,最好選擇添加糖少、成分表中糖含量低的飲料。

最后,按照我國居民膳食指南的推薦,我們每天通過添加糖提供的能量不超過總能量的10%,最好控制在5%以內,相當于每天添加糖的攝入量不超過50g。

綜上所述

可樂等飲料通常含糖量不低

不是不能喝但要注意適度

不要由于喜愛而喝太多或長期喝

更不能完全當水喝

否則可能會引發肥胖和齲齒等狀況

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責任編輯: 袁君子
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